鸡胗的家常做法 美味爽口鸡胗让您满意

  鸡胗是一种我们生活中很常见的食品,鸡胗营养丰富,含有含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,胆固醇,维生素A,胡萝卜素等多种营养元素,鸡胗做法也很多,因为其有嚼劲且略微坚韧的口感,所以鸡胗也是深受人们喜爱的美味。下面小编就为大家介绍几款鸡胗的美味食谱吧。

  卤鸡胗

  材料

  鸡胗,老姜,桂皮,香叶,干辣椒,盐,生抽,老抽,料酒,白糖。

  做法

  1、 鸡胗洗净。

  2、 鸡胗焯水,捞出沥水。

  3、 老姜切片,干辣椒切小段。

  4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里,扎紧。

  5、 烧一锅开水,将调料包放入煮上5分钟。

  6、 将鸡胗放入锅中大火煮开,转中火煮10分钟。

  7、 再放生抽跟老抽、盐、糖(老抽:生抽=1:1.5)。

  8、 转小火煮,自己喜欢的熟烂程度,转大火收汁即可,可以用筷子戳一下试试熟烂程度。

  9、 凉透了之后,切片。

  小诀窍

  1、 桂皮香叶的量别放太多,干辣椒看个人嗜辣程度吧。

  2、 调料包先煮上5分钟,这样更方便鸡胗入味。

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