煎焗大连鲜鲍
材料：大连鲜鲍鱼1斤(8只左右)。
辅料：鸡蛋黄，生粉，青，红椒小块少许，葱段少许，陈皮丝少许。
调料：盐，味精，鸡粉，麻油，胡椒粉，花生油。
做法
把大连鲜鲍去壳，洗干净;
把大连鲍改十字花刀;
与配料，调料腌5~8分钟;
热锅凉油，将鲍鱼放入慢火煎至两面金黄色，放入青、红椒块，葱段，陈皮丝，煸出香味出锅装盘即可;
简介
“鲜鲍鱼”烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬;
鲍鱼肉质鲜美，营养丰富，补而不燥。肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼的等级按“头”数计，有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”等，“头”数越少价钱越贵。
鲜鲍扣杏鲍菇
材料：鲜鲍鱼、百灵菇、莱胆、鲍汁、美极汁各适量。
做法
1、将鲜鲍洗刷干净，用鲍汁煨制入味，入高压锅压制好。
2、百灵菇改刀成片，用鲍汁煨制入味，码入小碗内。
3、压好的鲍鱼用美极汁煎制，装入雕刻好的盘饰中，摆入盘中，菜胆摆放于中间，上面扣煨好的百灵菇即成。
创新说明
将鲍鱼用高压锅压制，采用煎的方法制成此菜，别有风味。
小诀窍特点
造型美观，荤素搭配合理。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鲜鲍鱼家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，鲜鲍鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
