猪耳朵，也就是猪的耳朵，是一种美味可口，营养丰富的美食，猪耳朵营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等多种营养元素。具有健脾胃，益气补血，美白养颜，强身健体等功效。下面小编就为大家介绍几款猪耳朵的美味食谱吧。
蒜苔炒猪耳
材料
熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽。
做法
1、蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
2、炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。
3、加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽。
4、加入猪耳朵丝翻炒即可。
主料
卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块。
调料
盐5克，味精2克，红油50克，生抽5克，糖少许，醋少许，香油5克。
做法
1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥。
2、将猪耳朵片整齐的码入盘内。
