酸辣海带丝
材料
海带，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞。
做法
1、材料：海带(海带头的部分，肉质比较厚实)。
2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。我买的海带很咸，泡了一夜。
3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。
4、加生抽、少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整。
5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。
蒜香海带丝
材料
海带丝250克，香菜15克，大蒜3瓣，盐0.5小匙，味精0.5小匙，酱油1大匙，醋3大匙，糖1大匙，辣椒油2大匙，五香粉0.5小匙，芝麻适量。
做法
1、海带丝清水投净、香菜洗净后切段，大蒜切末放入碗内;
2、锅内烧水，水开后放入海带丝略焯一下，2-3分钟捞出投入白开水中待用;
3、蒜末碗内加入所有调味料混合拌匀，海带丝淋净水分码入盘内;
4、调好的汁淋到海带丝上，放上香菜即可。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款海带丝的美味食谱，大家学会了吗?海带丝营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
