猪血豆腐是一道有名的汉族药膳，一般是以猪血与豆腐作为主要原料制作而成。猪血豆腐营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素以及多种矿物质。具有益气补血，促进发育，保护视力延缓衰老等功效。下面小编就为大家介绍几款猪血豆腐的美味食谱吧。
猪血豆腐
材料
猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺。
做法
1、猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。
2、锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。
猪血豆腐汤
材料
猪血、豆腐、、料酒、盐、胡椒粉。
做法
1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;
2、热锅入油，油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒;
3、烹料酒去腥，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味;
4、大火煮开后洒入香菜末即可。
家乡猪血豆腐
材料
