猪肉白菜饺子是我们生活中很常见的食品,首先饺子就是我国的特色食品,而猪肉白菜饺子就是其中一款非常美味的饺子。做饺子,饺子馅重要,猪肉白菜馅饺子主要是以猪肉与白菜为主要原料制成的。下面小编就为大家介绍几款猪肉白菜饺子馅的美味食谱吧。
猪肉白菜饺子
材料
猪肉500克,大白菜450克,饺子皮,水250ml,生姜15克,盐20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中),生抽35~40ml,生粉15ml,麻油10ml。
做法
1、猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉。
2、肉末中加入10ml盐。
3、加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。
4、分次加入250ml的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。
5、直至肉末起胶,放入冰箱冷藏。
6、大白菜切碎,加入10ml盐拌匀,静置15分钟。
7、挤去多余水分。
8、加入10ml麻油,拌匀。
9、与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用。
10、取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅。
11、捏成饺子。
12、依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。