方法四
原料
香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，
调料
食用油500克(实耗30克)，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，
2.用温水将海米泡软，
3.葱、姜洗净切末，
4.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油，
5.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
方法五
原料：海米、冬瓜。
配料：盐、料酒、白糖。
准备一：1. 准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好。
2.用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好。
3、将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒与清水再次的浸泡半小时，连汤待用。
准备二：1. 冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮。
2. 将冬瓜切条状，块状也行，不建议切片，因为冬瓜太薄烧煮久了会烂。
3. 加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快。
做法：1. 锅中放少许油，葱、姜炝锅。
2. 放入海米翻炒，这时泡海米的料酒水不要倒，留用。
3. 小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，回头就不用放盐了。
4.大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子。
5.这时加入清水、泡海米的料酒水，一点白糖，大火煮开，中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水。
6. 当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关火。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的关于海米冬瓜汤如何做的内容，冬瓜具有充足的水分，具有清热毒、祛湿解暑的功效，所以在这个炎热的夏季大家可以自己在家做一下哦，上面这几个做法你学会了吗?
