炸虾仁是一款香脆可口，营养丰富的食品。炸虾仁营养丰富，含有膳食纤维，叶酸，泛酸，碘，胡萝卜素，硒，钠，磷，钾，锰等多种营养元素。具有补肾壮阳，健胃，促进消化，促进发育等功效。下面小编就为大家介绍几款炸虾仁的美味食谱吧。
软炸虾仁
主料
虾仁200克，鸡蛋150克，小麦面粉50克。
调料
豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。
做法
1、将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3、勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
虾仁锅巴
主料
虾仁、锅巴辅料：熟鸡丝、鸡蛋。
调料
盐、鸡精、香油、糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油。
做法
1、将虾仁洗净沥干水放入碗中，加入盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
