做法
1.鱼头洗净，抹米酒和盐腌10分钟入味去腥。
2.姜葱丝放盘上，鱼头接着放上。
3.再放一些姜葱丝在鱼头上，洒适量的豆豉。
4.开水大火蒸10分钟。
5.去掉姜葱丝和鱼汁。
6.淋上蒸鱼豉油，洒葱花，再上热油。
鱼头诱惑
材料
大鱼头半个，小米泡椒1瓶，生姜，葱，蒜，老干妈辣豆豉酱，盐，料酒，鸡精，太太乐鲜贝露调味汁。
做法
1.鱼头清洗干净擦干水分备用。
2.生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎(汁水倒入碗中备用)。
3.用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟。
4.在鱼身淋上一汤匙料酒。
5.均匀的铺上泡椒碎，放入一小匙老干妈辣豆豉酱。
6.再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段。
7.大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制(保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10-12分钟，整个鱼头15分钟左右)。
8.蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁。
9.铺上一层葱花，后浇上滚烫的热油即可。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的草鱼头的做法了，通过上文大家知道怎样做出好吃的草鱼头了吧。草鱼头不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，对我们的健康非常有益处。按照食物的方法，大家也来试试吧。
