草鱼头的做法大全 轻松做出美味草鱼头

  草鱼是我们日常生活中非常常见的食物,因其肉质细嫩,味道鲜美,成为大家喜爱的食物,草鱼头也是不错的食物,那么草鱼头该怎么吃呢?今天就和小编一起来看看吧。

  草鱼头汤

  原料

  草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。

草鱼(大鱼)头1个

  制作方法

  1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头煎至微黄,取出备用;

  鱼头汤有关图片(17张)川芎、白芷、天麻、生姜洗净。   2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用。

  步骤

  1、取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水备用,荤油备用;

  2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;

  3、待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒,后加入适量开水,做汤;

  4、先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,至汤显粉白色,加入些许胡椒粉,加蒜叶和葱,即可。

慢慢熬汤,至汤显粉白色,加入些许胡椒粉,加蒜叶和葱,即可

  豆豉蒸草鱼头

  材料

  草鱼头,豆豉,蒸鱼豉油,姜丝,葱段,葱花,米酒,盐,热油。

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