土豆做法 美味土豆给您营养滋补

  土豆是我们生活中一种常见的食材,土豆原产于南美洲。口味香甜,营养丰富,含有淀粉,蛋白质,脂肪,粗纤维,能量,钙,磷,铁,硫胺素,核黄素等营养元素。具有健脾和胃,益气调中,缓急止痛等功效。下面小编就为大家介绍几款土豆的美味食谱吧。

  红烧土豆片

  材料

  土豆4个,红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,鸡精3g。

红烧土豆片的制作方法

  做法

  1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

  2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。

  3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

  4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

  小诀窍

  1、红烧汁内的糖用冰糖粉理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以。

  2、红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。

  3、炒土豆时的油好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。

  4、调好红烧汁后好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。

  青椒土豆丝

青椒土豆丝的制作方法

  材料

  土豆2个,青椒1个,盐、味精、醋、植物油。

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