调料
植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克。
做法
1、将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3、葱、姜切末;
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
小白菜炖豆腐
主料
小白菜250克，北豆腐150克。
调料
大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克。
做法
1、将小白菜去黄叶洗净，切成段;
2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分;
3、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香;
4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款白菜炖豆腐的美味食谱，大家学会了吗?白菜炖豆腐营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
