叶菜切碎可在鸡蛋打入之后加，一烫就熟关火，不可久煮。
此羮吃米饭后喝也是不错的选择。
一、牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
二、 牛肉的营养素含量(每百克)
热量(125.00千卡) ，蛋白质(19.90克) ，脂肪(4.20克) ，碳水化合物(2.00克) ，胆固醇(84.00毫克) ，维生素A(7.00微克) ，硫胺素(0.04毫克) ，核黄素(0.14毫克) ，尼克酸(5.60毫克) ，维生素E(0.65毫克) ，钙(23.00毫克) ，磷(168.00毫克) ，钾(216.00毫克) ，钠(84.20毫克) ，镁(20.00毫克) ，铁(3.30毫克) ，锌(4.73毫克) ，硒(6.45微克) ，铜(0.18毫克) ，锰(0.04毫克)。
三、适用人群
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
牛肉的好处
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
强筋健骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
暖胃
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对西湖牛肉羹的做法已经完全了解了呢?西湖牛肉羹营养很丰富，能够很好的补充我们人体所需要的营养。以上是小编给大家介绍的具体的做法，其实还是很简单的，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
