5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。
6、金针菇入锅绰一下水。
7、绰好水的金针菇过凉水。
8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食用。
凉拌金针菇
材料：金针菇，青椒丝，盐，麻油，白糖，鸡精，剁椒。
做法
1.金针菇、青椒丝用水煮熟。捞出金针菇和青椒丝用凉开水泡凉。
2.把金针菇撕成细丝。
3.拌上盐、麻油、白糖，鸡精、少许剁椒。也可以按照自己的喜好加上黄花菜丝，胡萝卜丝等等，调料也可以随意调配，加点醋啊什么的。
凉拌金针菇
材料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，葡萄醋，芥末，橄榄油，盐。
做法
1、金针菇切去根部洗净，入沸水锅中稍烫断生后捞出，清水冲洗，沥干水分。
2、黄瓜洗净切丝。
3、胡萝卜洗净切丝。
4、将金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝混合，放适量芥末、盐、醋、橄榄油或麻油拌匀即可，可按自己口味调整调味料。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍凉拌金针菇做法的全部内容，相信大家都已经学会了，凉拌金针菇的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
