纳豆是很好吃的豆类。纳豆的营养非常丰富，味道鲜。很多人都喜欢吃纳豆，但是有不知道怎么做纳豆。那么纳豆怎么做呢?如果你想了解一下的话。小编就为大家介绍几款不错的纳豆制作方法，希望大家喜欢。
自制纳豆
材料：黄豆 200g 味精 1茶匙，白糖，1茶匙，纳豆菌粉1颗，水适量。
做法
1. 将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂给菌粉吃的)用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子。
2. 菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开。
3. 菌粉水倒入黄豆中拌匀。
4. 酸奶机中倒入适量水。
5. 开水消毒透气高腿的折叠蒸笼。
6. 将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞(便于纳豆菌呼吸)，入酸奶机。
7. 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上。
8. 因为纳豆菌是嗜氧菌~
9. 发酵至纳豆起白膜即可。
10. 这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了~
11. 搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~
12. 取出晾冷，入保鲜盒冷藏。
小诀窍
1、这是加了点水和调味料的纳豆，可以搅出丰富的丝~据说这个丝就是纳豆激酶主要存在的地方哦~
2、黄豆如果怕煮时水量不好掌握，用蒸的也可以，以前猫妈用电高压锅，蒸40分钟就可以了。
3、再就是，发酵时，要放在通风的地方，因为纳豆发酵时会发出。。。那个味道。。。
用酸奶机自制纳豆
材料：黄豆1.5杯(越小粒越好)，买来的日本纳豆一小盒(用来提供菌种)。
工具：酸奶机，高压锅。
做法
1.黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。
2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。
