6、冷水入锅，放入洗净的猪脚。
7、焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。
8、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。
9、下入猪脚爆炒至微黄。
10、加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。
11、再加入水没过猪脚，大火烧开。
12、转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。
13、加入盐和泡发的黄豆继续炖制。
14、炖制40分钟即可。
小贴士
加入黄豆后要小火慢慢煨，直到猪蹄软烂。中途可以加些开水。不要添加凉水哟。
大家要注意是小火炖，大家可以依据自己口味放些胡椒粉之类，如果是孕妇的话尽量少的放调料，包括盐。
炒香黄豆的时候注意火候，尽量不要炒糊，我的就炒的有点糊啦，所以汤水有点发黑呢。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道怎样自己在家制作美味的猪脚炖黄豆了吧。人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”，大家也来试试吧。
