猪肚鸡是一道汉族名菜，一般以猪肚与鸡肉味主要原料制成。猪肚鸡营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等营养丰富。具有具有行气，健脾，暖胃，养胃，散寒，止胃痛和排毒的功效。下面小编就为大家介绍几款猪肚鸡的美味食谱吧。
猪肚鸡
材料
猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml(蒙牛或伊力)，姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许。
做法
1、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净。
2、后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。
3、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟。
4、捞出。
5、用刀切成条状。
6、鸡肉洗干净后剁成小块。
7、放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。
8、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓)，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。
9、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉(如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去)，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。
10、倒入一盒牛奶再开大火煮开。
11、后加盐、鸡粉调味即可关火。
