黄豆炖猪蹄是一道深受大众喜爱的美食。一般是以猪蹄和黄豆为主要原料制作而成。黄豆炖猪蹄营养丰富，含有充足的胶原蛋白，蛋白质，氨基酸，维生素以及多种矿物质。下面小编就为大家介绍几款黄豆炖猪蹄的美味食谱吧。
黄豆炖猪蹄
材料
猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。
做法
1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用;
2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫;
3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛;
4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水;
5、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时;
6、后加入盐和白胡椒粉调味即可。
家常黄豆炖猪蹄
材料
猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。
做法
1、准备好调料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2、黄豆泡发两小时上面。
