榴莲酥是非常美味的小吃，这道美食可口香甜，让人很有食欲，口感也是极好，爱吃的人特别多，不过制作起来需要下功夫，榴莲的营养价值很高，榴莲的吃法有很多，比如榴莲酥。下面就让小编带着大家一起来看看吧。
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。 是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。
榴莲酥是营养价值较高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。
榴莲酥的做法
我们需要准备1张千层酥皮，120克榴莲，20克白砂糖，10克玉米淀粉。
制作步骤
1.把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片。
2.把千层酥薄片用咖啡杯子压成饺子皮大小。
3.榴莲、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀，成榴莲馅，静置10分钟。
4.这是拌好的榴莲馅。
5.把榴莲馅放在酥皮上，再用包饺子器包好。
6.把包好的榴莲酥生坯放在烤盘上，静置10分钟，刷上蛋黄液。
7.烤箱150度，预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟。
小贴士
1、榴莲要买生一点的，太熟拌出来的榴莲馅会很稀，不好包。
2、一定要刷蛋黄液，拷出来的成品才是金黄色的。
榴莲的功效与作用
1、开胃促食欲
榴莲的与众不同的味道虽然有很大的争议，可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现在这种比较特殊的味道中哦!这种与众不同的气味造就了榴莲的一大功效，那就是可以开胃、促进食欲。
