2.切成薄片。
3.把所需肉块都切成薄片。
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟。
6.处理好的花菜。
7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片。
8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用。
9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香。
10.倒入花菜翻炒一分钟。
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟。
12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。
茄汁花菜
材料:花菜一颗,番茄两只,白糖一小勺,盐适量,鸡精适量。
做法
1.花菜在淡盐水里浸泡后,用手瓣成小朵,冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅,入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖翻炒透至出沙。
2.入花菜一起翻炒几下,加水至材料平,中小火焖煮至花菜软糯,开盖收汁,加适量盐和鸡精调味。
花菜炒虾仁
材料:花菜小半棵,鲜虾仁半斤,木耳,葱头。
做法
1、花菜切小朵洗净泡半小时,锅中水开放入适量盐,放入花菜,大概有七分熟时捞出。
2、鲜虾剥成虾仁,放少量料酒,生抽,盐,鸡精,腌15分钟左右。
3、锅中热油,放入葱头爆香,放入木耳先炒。
4、加入花菜翻炒,加入适量盐(不要加太多,因为捞的时候已经有放盐了),少量水,稍焖一会儿。
5、加入虾仁翻炒匀,加盖焖到虾仁全部变色,加入鸡精翻匀就好了。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍花菜怎么炒的全部内容,相信大家都已经学会了,花菜的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。