花菜是人们喜爱吃的食物,花菜的营养价值非常的丰富,所包含的营养成分对人体有很大的益处。那么你知道花菜怎么炒比较好吃呢?下面就让小编为大家推荐几款不错的花菜炒法,希望大家喜欢。
干炒花菜
材料:菜油50毫升,净鸡肉75克,盐1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,盐1克,白糖1克,酱油2茶匙。
做法
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用。
2.花菜切成小花朵,洗净,沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至6成时放入花菜,用中火翻炒10分钟;转大火,加入肉丝,白糖,酱油,炒3分钟即好。
花菜炒肉片
材料:花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜。
做法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净。
2.切成薄片。
3.把所需肉块都切成薄片。
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。
5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟。
6.处理好的花菜。
7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片。
8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用。
9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香。
10.倒入花菜翻炒一分钟。
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟。
12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。