4、浇在白菜上，拌匀即成。
酸辣白菜丝
材料
白菜梗250克、莲藕250克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、干辣椒4个、食用油30克、香油3克、酱油3克、醋3克、精盐6克、白糖1.5克、味精1.5克。
做法
1、将白菜梗洗净，切成细条，放入沸水中烫一下，捞出沥水晾凉;将莲藕切成小片，稍煮后捞出，放入盘内，撒上精盐拌匀腌一下，滤去盐水。
2、红辣椒洗净去籽，切成细丝;将大葱洗净切丝;鲜姜洗净切丝。
3、锅内放油，烧热后放入花椒，炸出香味后将花椒捞出;再将辣椒丝、葱丝、姜丝和干辣椒一起倒入油锅煸炒几下，加入酱油、醋，炒出香味后倒入装白菜和藕片的盘内。
4、加入白糖、盐、香油、味精，用大碗将盘扣住，焖20分钟后拌匀即可。
酸辣大白菜
材料
白菜、蒜、花椒、糖、盐、鸡精、醋、油、生抽、油、红尖椒(个人喜欢)、干辣椒(2至3个)。
做法
1、白菜洗净，白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段，白菜叶用手随意撕成两半。
2、把红尖椒切成丝，蒜切成粒备用。
3、用小碗，把醋、盐、白糖、鸡精、生抽调成汁备用。
4、锅里放油，待油八成热，加入花椒，蒜粒，红尖椒，干辣椒爆香，先放入白菜梆翻炒1分钟，然后再放入白菜叶，炒软之后，倒入调好的料汁，后加入香油就ok了，出锅。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款酸辣白菜的美味食谱，大家学会了吗?酸辣白菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
