蔬菜是健康的绿色食物，大部分肥胖者都是因为不爱吃蔬菜而越来越胖，蔬菜中含有较少的热量，营养有有利于减肥，那吃什么蔬菜减肥快呢?减肥吃什么食物呢?下面就让小编带着大家一起来看看吃什么减肥吧。
一般人都会想当然地认为吃蔬菜不会发胖，因此对蔬菜的食用也不加选择和控制。其实，过多地食用碳水化合物含量高的蔬菜，其中过剩的碳水化合物也会转化为脂肪在体内储存起来。如果以油炸、炒、煎等烹调方式而不是蒸煮方式加热蔬菜，那么即使只吃菜，还是会长胖。所以，正确选择蔬菜和烹调方式才能有效减肥。那么，究竟哪几种蔬菜有利于人保持苗条身材呢?
(1)大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白质。
(2)韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。
(3)洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。
(4)香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
(5)经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，分解过剩的脂肪，有通便作用起到减肥作用。
(6)胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
(7)海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
(8)豆制品含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。
(9)黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
(10)白萝卜能促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。
(11)绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。
另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
减肥是很多人的奋斗目标，很多人尝试各种方法减肥，吃减肥药，大量运动，节食减肥，甚至抽脂……现在的人追求养生、追求健康的生活方式，减肥也需要健康的方式才不会对身体造成伤害。减肥需要通过科学减肥食谱，这样才不会反弹，也是健康的。
午餐有鱼和咖啡，鱼含有很多的蛋白质，是很能帮助你补充身体的营养物质的，但是鱼含有的脂肪是很低的，所以减肥瘦身中鱼是一个不错的减肥瘦身的食物。一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。黑咖啡减肥法，消脂去水肿，所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。
不是所有的蔬菜都是低热量的，淀粉根茎类蔬菜的热量往往比较高。淀粉是植物能量储存的方式，因此淀粉根茎类蔬菜比非淀粉类蔬菜具有较高的能量密度。像马铃薯、甜菜、玉米等根类或淀粉类蔬菜，都具有一定的某些营养物质，却缺少很多非淀粉类蔬菜所广泛具有的抗氧化影子及其他物化学物质。
科学减肥食谱吃的健康营养，又轻松减肥，是美女们受欢迎的减肥方式。减肥不能随便节食，更不能胡乱吃减肥药，现在市场上各种五花八门的减肥药，广告更是吹嘘的天花乱坠，一定不能轻易相信，以免损失了钱财，更危害身体健康。
