3、食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。
手抓羊肉饭
材料
1.5LB羊肉 切小块、2杯Basmati 长米、1个白洋葱、3个胡萝卜、½ 杯油炸洋葱、1/2杯白葡萄干、孜然粉一汤勺、黄姜粉一小勺、胡椒粉半小勺、盐一小勺半。
做法
1、Basmati 长米用水泡1小时，沥干水，胡萝卜、洋葱刨成丝。
2、羊肉用油炒干香，加孜然粉、黄姜粉、胡椒粉炒香，加洋葱丝、胡萝卜丝，炒干水份，加入油炸洋葱和葡萄干，加米、盐，倒入鸡汤刚刚淹盖米，小火焖煮10分种，关火焖5分种。
3、松子炒香，加入饭里拌匀，开吃，非常好吃。
家常手抓羊肉饭
原料
羊蝎子，香米，胡萝卜，洋葱。
调料
棉油，孜然粒，盐。
做法
1、将胡萝卜切粗丝，香米用热水和盐泡上，羊蝎子洗净焯水，洋葱切丝待用。
2、起砂锅烧热，加入棉油熬透，下入羊蝎子煸至变色再加入胡萝卜丝继续煸到变色后，放入孜然粒再稍煸一会。
3、注入少许纯净水，用小火将羊蝎子焖至半熟，放入用热水泡过的香米。
4、继续用小火焖至米快完全熟时，用铲子把米翻一次使其成熟均匀，也可用器皿把米饭中间扒开几个洞便于出气和预防糊锅(也叫出气孔)。大约四十分钟即可出锅装碗。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款手抓羊肉的美味食谱，大家学会了吗?手抓羊肉营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
