猪蹄是人呢喜爱吃的食物，猪蹄的营养非常丰富，所包含的成分对人体有很大益处，猪蹄的吃法有很多，其中比较常见的就是猪蹄熬汤。那么你知道猪蹄怎么熬汤比较好喝呢?下面就让小编为大家介绍一下。
猪蹄汤
材料主料：猪蹄2个。
辅料：山药1根，枣(干)10个。
调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量。
做法
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
美白猪蹄汤
材料：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。
做法
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。
3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
