酸辣白菜是一道中国的传统名菜，属于川菜系。酸辣白菜营养丰富，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。具有护肤养颜，防止女性乳腺癌，润肠排毒，促进蛋白质吸收等作用。下面小编就为大家介绍几款酸辣白菜的美味食谱吧。
酸辣白菜
主料
白菜350克，红尖椒10克，青尖椒10克，
调料
辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克。
做法
1、将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝。
2、青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片。
3、将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片。
3、锅内加少许底油烧热。
4、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片。
5、爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内。
6、加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。
家常酸辣白菜
材料
大白菜(去掉外面的老菜帮)，干辣椒，色拉油，盐，醋，白糖，水淀粉。
