烤羊肉是一款很受人们欢迎的菜品。烤羊排营养丰富，含有大量的蛋白质，氨基酸，脂肪酸以及多种维生素与矿物质。具有补血，补虚养身，补阳等功效。烤羊排外焦里嫩，肉烂味香，是一道滋补养生的菜品。下面小编就为大家介绍几款烤羊肉的美味食谱吧。
红酒香草烤羊排
材料
羊排，洋葱，姜，蒜头，调料：红酒，柠檬汁，盐，酱油，蜂蜜，迷迭香草碎。
做法
1、羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎;
2、将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入;
3、将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上;
4、腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀;
5、烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁;
6、烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层;
7 、180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁;
8、后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。
9、烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。
孜然烤羊排
材料
花椒、羊排、洋葱、锡纸、孜然粉。
