原料
牛肋条肉，土豆。
辅料
老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包(八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片)，蚝油，味精。
做法
1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出(血水不要)，洗净，切成块，沥干或拭干水份。
2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。
3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。
4、土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
5、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟。
6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁。
7、后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火。
8、加少许味精，拌匀即可。
小诀窍
肉炖好后，如果汤太多，可盛出一部分，以减少后大火收汁的时间。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款土豆炖牛肉的美味食谱，大家学会了吗?土豆炖牛肉营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
