小贴士
吃的时候可以用豆腐皮裹着肉丝和葱丝吃。
1.建议在冻肉的情况下切丝会比较好掌握粗细。
2.腌制上浆的时候也可以放入一个鸡蛋清，我是觉得蛋清用了蛋黄不知道做啥就没打，呵呵。
3.这道菜吃的时候要趁热食用。上来后用热油炒过的肉丝和葱丝拌在一起，用肉的余温把葱丝烫熟。
京酱肉丝的做法三
主料：猪里脊。
辅料：大葱、豆片、黄瓜。
调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。
1.猪里脊切细丝。
2.加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
4.葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
5.甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
6.腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
7.锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
8.锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
9.炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。
10.待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对京酱肉丝的做法已经都很清楚了呢?京酱肉丝的味道鲜美，口感很好，做法也很简单，大家如果喜爱的话，可以根据小编以上的介绍学习一下它的制作。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
