红烧猪蹄 营养红烧猪蹄助您美白一夏(2)

  3、切好的猪蹄冷水下锅焯一下水,这样可以去掉猪蹄的血沫。

  4、等水开后捞起猪蹄。

  5、炒锅里放入少许油和白砂糖。

炒锅里放入少许油和白砂糖

  6、用小火将白砂糖炒至红褐色(白砂糖变成红褐色并不断冒泡时佳),如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定,白砂糖太少上色不足,太多上色太深。

  7、放入焯好水的猪蹄,用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。

  8、将续煮锅里的水提前烧开,然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。

  9、等内锅里的食材都沸腾后,直接放入外锅就可以了。

  10、盖好内锅盖,将两边的锁扣锁好。

  11、盖上外锅盖,40-60分钟后就可以吃了,非常方便,省时,省煤气。

  12、40分钟后开盖,猪蹄已经熟透了,入口即化。爱美的MM,不要错过哦!猪蹄和胡萝卜搭配比较科学,营养美味,胡萝卜去腥效果也特别好。

  小诀窍

猪蹄已经熟透了,入口即化

  1、上色炒白砂糖时用小火炒,这样不至于炒糊变黑了。

  2、翻炒猪蹄好用中小火慢慢炒,手快的用大火吧,炒一下猪蹄,颜色会更牢固。

  结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款红烧猪蹄的美味食谱,大家学会了吗?红烧猪蹄营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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