8、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
9、锅里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
10、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。
红烧豆腐丸子
食材：五花肉500克、豆腐200克、鸡蛋1个、生抽、料酒、盐、香葱。
做法
1、将五花肉洗净切小块，倒入“韩一”料理机中。
2、用“S刀头”，料理机开“3档”，肉搅拌均匀成肉糜。
3、将豆腐倒入搅拌好的肉糜中，料理机开“3档”，将两种食材混合均匀。
4、搅拌好的肉糜放入的碗中，加入蛋清、料酒、盐，顺时针用力搅拌上劲。搓成肉丸，放入五成热的油锅中。
5、豆腐肉丸炸至金黄，用滤网捞出待用。
6、锅中少许底油，放入葱花爆香，放入豆腐丸子翻炒几下，加入开水。
7、调入少许生抽上色，开小火烧五分钟。
8、后大火收汁即可食用。
9、配上一些生菜垫在碗底，淋上汤汁，美美的一盘红烧豆腐丸子!
小贴士
1、豆腐的用量好不要超过肉馅的50%，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉剁出来粘度不高。
2、加入鸡蛋一颗，可以增加馅料的粘性，煮出来更加紧实。
3、炸好的丸子吃不完可用保鲜袋装起来，放进冰箱冷冻保存。
结语：提到肉丸子这一词，大家是不是都已经在咽口水了呢，肉丸子真的是一种诱惑，看到它的人都会控制不住自己，管不管自己还在减肥的状态，先吃了再减肥吧，如果大家那么爱吃肉丸子的话，那就赶紧来学习我们今天介绍的肉丸子怎么做好吃的小方法。
