猪脚是很多人喜爱的食物。猪脚的营养非常丰富，所含的蛋白质含量颇高，对人体有很大益处，猪脚的味道非常鲜美，口感也非常的好。那么你知道猪脚怎么做好吃吗?如果你想了解一下的话就随小编一起去看看吧。
猪脚汤
材料：玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只。
做法
1，木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末。
2，猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。
3，放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。
4，煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。
5，出锅是撒点葱末就好了。
红烧猪脚
材料：前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量。
做法
1.把猪脚洗净，清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
4.注满冷水，盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。后加猛火收汁。
小诀窍
猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。
猪脚姜
做法
1.姜去皮洗净，拍扁，然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干，就长毛了，这次打算放久一点，所以要晒干。
2.猪脚去毛，切块，然后飞水。。。好加点酒和姜，去去那股猪味。
3.然后放油去爆之前晒好的姜，记得记得放多些盐
4.水份少了之后放猪脚，炒至干身。
5.鸡蛋煮熟，然后剥开壳。
6.把所有材料加入煲中。。。条件可以的话，好甜醋没过其他东西，大约一个小时就可以了。
