黄焖羊肉(一)的做法
1.羊肉洗净，用开水煮一下，捞出后放在1个锅内，加酱油、葱(切块)、姜(切片)、肉桂、桂皮、大料，开锅后移至微火焖九成熟。
2.捞出晾凉，顶线切成薄镰刀片状，放在碗内，加水上笼屉蒸透，然后扣在汤盆内，将汤汁控在勺内，把碗拿掉。
3.将有汤汁的勺放在旺火上，再放入点汤加酱油、味精、白糖、用水淀粉(淀粉20克，加水20克)勾成芡汁，放点明油，浇在蒸肉好的羊肉上即成。
黄焖羊肉(一)的食物相克
羊前腿肉 羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
白烧蹄筋的做法
1.大葱去根洗净切成段;姜洗净去皮切成丝。
2.将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段;火腿切成片;油菜切成段。
3.将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。
4.锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去;将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。
砂仁肚条的做法
将猪肚洗净，放入沸水锅内氽透捞出，刮去内膜。将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜(切片)和葱白，煮熟，打去血泡浮沫，将猪肚起锅，晾凉后切片。锅内加原汤500毫升，在火上烧开，下入肚条、砂仁(磨细)末、胡椒粉、猪油、味精、然后用水淀粉10克(淀粉5克加水)炒匀即成。
砂仁肚条健康提示
效用：行气止痛，化湿醒脾。适宜于食欲不振，胃及十二指肠溃疡等症。
