开胃菜谱 帮您解决食欲不振(4)

  夏季有哪些开胃食谱

  枸杞子炒猪肝的做法

  1.猪肝洗净,切片;枸杞子洗净。

  2.锅内放油烧热,将葱段、姜片放入油锅略爆后,倒入猪肝和枸杞子翻炒,再分别加入各种调料,后用湿淀粉勾芡即可。

  枸杞子炒猪肝健康提示

  1.本菜具有补精血,益肝肾,明目的作用。

  2.枸杞名贵中药,亦是营养丰富的健身佳品,含有人体必需的蛋白质、粗脂肪、胡萝卜素及钙、磷、铁等。具有滋肝补肾,生精益气,祛风明目的功效。因其性平味甘,可经常食用。

  海虾豆腐的做法

  1.豆腐经盐水烫过后,切成小方块;榨菜切细末;油菜去茎杆留叶切成细末。

  2.锅内放油烧热,放入虾米炒香后,下豆腐轻轻翻炒,加料酒、白糖、水,中火焖煮4至5分钟,加入榨菜末和油菜末,用味精调味即可。

  海虾豆腐健康提示

  1.本菜能够提供优质动物和植物蛋白质以及钙、磷、钾和维生素C等。

  2.虾米(海虾) 营养丰富,其蛋白质和维生素A的含量均高于河虾和猪肉,还含有丰富的维生素E和碘及碳水化合物、磷、钙、铁、硫胺素、核黄素等。并有补肾壮阳,益气开胃的功效,为孕妇的优质食物来源。

  3.另外,有些人对虾等海产品过敏,引起过敏性皮炎、哮喘等,应引起注意和重视。

  蛋皮炒菠菜的做法

  1.菠菜洗干净,切成段;把鸡蛋打入碗内,加精盐搅匀;葱、姜切成末。

  2.炒锅放到火上烧热,倒入少许花生油,再倒入蛋液,摊成蛋皮,把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。

  3.炒锅放到火上,倒入花生油烧热,加入葱末、姜末炝锅,放入菠菜翻炒至熟,再放入蛋皮丝,炒拌均匀即可。

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