家常开胃菜
碎锦桂鱼的做法
1.桂鱼宰净，鱼肉切丁;虾仁、鸡丁用淀粉裹拌;其它配料均匀切丁。
2.桂鱼头尾蒸熟，摆在盘子两头;炒锅加油烧热，加入调味料，放入鱼肉及配料，炒好装盘，放在鱼头尾中间;再把虾胶酿在青椒内煎熟，与樱桃一起围在盘边。
碎锦桂鱼制作提示
1.鳜鱼又称桂鱼。
2.虾胶制作：将虾仁放在冷水里解冻后，捞出，用干布吸干水分，然后用刀把虾仁拍成泥状，放入盆中，加盐后搅打虾胶，至起胶为止，然后加味精、生粉、麻油和胡椒，搅拌均匀即可。
人参炖乌鸡的做法
1.将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。
2.在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。
3.隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。
人参炖乌鸡健康提示
此汤具有滋补强壮的作用。
家常蛋花汤的做法
1.锅内放适量的清水烧开;
2.放入摘净的木耳、黄花、小白菜;
3.煮至白菜茎变软后，将鸡蛋直接打入汤中，用筷子调散;
4.后以盐、味精、葱、胡椒粉、香油调味即可。
家常蛋花汤健康提示
提供胎儿成长必需的蛋白质和丰富的维生素A和维生素B1。
