鸡肝是日常生活中常见的食材，鸡肝的营养非常丰富，蛋白质含量高，而且可以提高人体的免疫力，那么你知道鸡肝怎么做好吃吗?今天小编就为大家介绍一下鸡肝的做法，不了解的朋友可以来看看。
爆炒鸡肝
材料：鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒
做法
1、鸡肝焯水，切条，
2、胡萝卜切条，青椒切好，
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒，
4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，
5、后加青椒，出锅。
红烧鸡肝
材料：鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉。
做法
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.小诀窍鸡肝先煮熟后用凉水冷下~
五香卤鸡肝
材料原料：鸡肝、葱、姜。
调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。
做法
1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂;
2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸;
4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟;
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
