红枣黑豆炖鲤鱼的做法
1.鲤鱼宰净，去肠脏;
2.黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净;
3.红枣洗净;
4.鲤鱼、红枣、黑豆全部放入炖盅加适量开水，盖好，隔水炖3小时;
5.加入盐、味精，调味食用。
爆鱿鱼卷的做法
1.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片;
2.鱿鱼用开水烫到起卷捞出;
3.香菜择洗干净切小段;
4.葱、姜切丝，蒜切片;
5.锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油;
6.锅底留油，放葱、姜、蒜爆香，再放入鱿鱼卷、香菜、加料酒，醋，盐，味精快炒，出锅前淋香油即可。
爆鱿鱼卷健康提示
本菜富含多种氨基酸、矿物质和微量元素。
核桃明珠的做法
1.核桃肉放开水中煮3分钟，取出滴干，放入暖油中炸至微黄色盛起。
2.虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入调味料(盐、糖、生粉各3克，蛋白、油各10克，麻油5克、胡椒粉3克)拌匀，泡嫩油盛起。
3.烧热锅，下油一汤匙爆香蒜茸，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾、加酒，下芡汁料(蚝油5克、淀粉5克、盐2克、糖3克、香油5克、清水20克)及核桃肉，兜匀上碟即成。
