包菜怎么做好吃 绿色的吃法教给大家

  包菜是人们喜爱的蔬菜之一,包菜的营养价值非常丰富,口感清脆,味道甘甜。包菜所含的营养成分对人体有很大好处。那么你知道包菜怎么做好吃吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。

  手撕包菜

  材料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右

  做法

  1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

  2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

  3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

  4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

  美味加分秘诀

  1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

  2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

  3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

  4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失

  包菜炒肉

  材料

  1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿,我也没过秤,估计的哈)。

  2. 姜末1小匙。

  3. 豆瓣酱2大匙。

  4. 包菜(重庆叫包包白)切大块,菜梗要切薄片。

  5. 葱切段

  6. 干辣椒 5-10颗(看你想多辣了)。

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