5、炒制阶段：锅内放油。
6、鸡蛋放碗里打散。
7、冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀。
8、用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅。
9、锅内留底油，放入蒜蓉爆香。
10、倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟。
11、倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀。
12、加入盐2克，翻匀即可。
菠菜粉丝炒鸡蛋
材料
菠菜，鸡蛋，粉丝。
做法
1、把菠菜洗净切一寸多长的段，待用。
2、粉丝好的煮一下时间不用太长，不是很好的用水泡一会就可以了。
3、上锅摊鸡蛋，然后盛出待用。
4、油热放点辣椒、葱花(可以不放辣椒)炒菠菜，然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒，时间不要常，时间常了就会出水，那样不好看，而且口感也不好。
5、在翻炒的同时要迅速的放调料，酱油不要多那样颜色不好看，盐别放太早那么容易出汤，味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放，我只放胡椒粉。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款菠菜炒鸡蛋的美味食谱，大家学会了吗?菠菜炒鸡蛋营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
