凉拌木耳的做法 4种方法教给大家

  黑木耳是人们喜爱吃的蔬菜之一,黑木耳的营养丰富、清肺解毒、补血减肥等功效,深受人们所喜爱。黑木耳的做法很多,常见的是黑木耳炒肉和凉拌黑木耳,下面介绍凉拌黑木耳的几种做法:

  凉拌黑木耳做法一

  原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜。

  调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

  1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。

  2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

  3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

  4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

  凉拌黑木耳做法二

  1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉;

  2、剥些大蒜子,切碎;

  3、洗些新鲜红辣椒,切碎;

  4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水;

  5、腌制七、八个小时就好了!

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