小贴士
提前爆炒花椒粒就是去肉腥味，加辣椒粉也是提高香味。
加锅盖煮凉粉是为了更快让凉粉入味，锅盖的作用就是让凉粉从里面快速入味。
牛肉豆
主料：凉粉400g， 青椒1个，红椒15g。
辅料：葱姜适量，盐适量，蒜瓣适量，牛肉豆豉15g，糖2g， 生抽10ml， 水淀粉适量，香油适量，鸡精适量。
步骤
1.凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜。
2.青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味。
5.倒入凉粉开大火翻炒。
6.加入酱油，糖。
7.再加少许盐。
8.再加少许清水烧制片刻。
9.凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀。
10.后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
凉粉要烧至片刻入味，变得微透明就好。
水淀粉要适量不可太厚，勾薄芡即好。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍凉粉制作方法的全部内容，相信大家都已经学会了，凉粉制作方法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
