芹菜是我们生活中常见的绿色蔬菜，芹菜营养丰富，具有芹菜富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙，磷，铁，钠等多种营养。芹菜做法很多，其中把芹菜作为饺子馅也是深受大众喜爱的吃法之一。下面小编就为大家介绍几款芹菜饺子馅的美味做法吧。
猪肉芹菜饺子
材料
面粉500克，芹菜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个，生粉1勺，葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。
做法
1、葱姜切末。
2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。
3、和面要软一点，醒10分钟，擀饺皮、包饺子。
4、切蒜末，放醋和芝麻油调成饺子蘸料。
5、水烧开后下饺子，等水再次煮开，倒凉水继续煮，5分钟后就可以出锅了。
芹菜大肉饺子
材料
猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，芹菜，植物油。
做法
1、芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末。
2、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分。
3、将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。
