人参烤肉串
补血惹味
材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许。
烹调方法
1. 牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味。
2. 水参刮去外皮后横切薄片。
3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。
疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。
人参天妇罗
香脆可口
材料：水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙
烹调方法
1. 人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片。
2. 将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干。
3. 糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆。
4. 烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金黄色，即可捞起食用。
高丽参炖鹌鹑
材料：参，鹌鹑，猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实，盐，味精，姜片。
烹调方法
(1)药膳功效：滋阴补血，老年人适宜。 亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。
(2)制作过程：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。
结语：人生难得才会拥有高丽参，如果你有幸拥有了，千万不要浪费了它哦!一定要把它的药用价值、美容价值表现出来哦!还有它的新吃法，你学会了吗?以上就是三九养生堂为大家准备的内容，通过上文的介绍，大家都学会高丽参该怎么做了吧!
