豆腐食谱大全
糖醋脆皮豆腐的做法
豆腐切块入锅煎。
煎至两面黄起锅备用。
取一小碗装半碗水，加淀粉适量，生抽，醋，白糖，盐调成一碗水备用。
西红柿去皮剁碎，越碎越好。
锅里留油熬制成粘稠样。
豆腐回锅翻均匀。
倒入准备好的汁进去，不一定非要到完，根据豆腐量决定，但好多汁一点。
浓稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可装盘了!
撒葱花，开吃吧!
老丁的私房菜-蟹黄豆腐的做法
豆腐脱模，切成1.5厘米左右小块。
火腿切丁。
取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。
小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右，注意火不可过大，否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。煮好后倒出备用。
锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎。
小火将咸蛋黄炒散，注意小火，否则就糊了。
