4、后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。
老坛泡菜
材料
有盖的坛子一个，各种应季的蔬菜，凉开水，盐，姜片，花椒，酒，冰糖。
做法
1、清水烧开后放凉，切记一定要放凉。
2、将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐。
3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀。
4、将盐水倒人泡菜坛中，淹到坛子的五分之三为宜。
5、将洗净晾干的蔬菜放进坛中。
6、盖上盖子后，在坛口周围水槽中倒上适量清水。水槽要保持清洁，并经常换水注满。
7、放通风、阴凉处(我是将泡菜坛放在阳台角落的)。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款泡菜的美味食谱，大家学会了吗?泡菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
