猪肝清肝明目的吃法
胡萝卜木耳炒猪肝
1.黑木耳用水泡发，去蒂，撕成小块。
2.胡萝卜切成菱形片。
3.青辣椒去籽、切块。
4.猪肝切薄片，用流动的水冲洗，加生抽、老抽及盐、白胡椒粉腌制10分钟。
5.热油锅中加豆豉、大蒜子、生姜炝锅。
6.放入辣椒煸炒。
7.加胡萝卜翻炒至断生。
8.加入黑木耳，放适量食盐，起锅，并洗净锅。
9.热油锅中倒入猪肝，大火快炒。
10.放入已预先炒好的胡萝卜黑木耳，翻炒均匀，出锅盛盘。
蒜黄炒猪肝
1.蒜黄洗净沥干水分。
2.猪肝切片加入15毫升酱油，白糖1克，胡椒粉适量，淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。
3.蒜黄切段备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入猪肝翻炒。
6.淋入白酒出香。
7.把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
8.然后倒入蒜黄翻炒。
9.加入生抽。
10.加入白糖和盐。
11.再把猪肝倒入一起翻炒。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
