缺铁性贫血的人可以这样吃猪肝
葱油猪肝的做法
1.买来的猪肝切片(猪肝和软滑不容易切，直接让肉铺切好比较方便)。
2.切好的猪肝用流动水冲几分钟，再在水中浸泡30分钟。
3.浸泡好的猪肝加入一勺料酒。
4.香葱切末备用。
5.锅中放清水置火上，加入20几粒花椒，加入几片姜片。
6.水沸后逐片下入猪肝焯熟。
7.中火焯熟捞出。
8.焯熟的猪肝加入切好的葱末，加入蒸鱼豉油。
9.炒锅放油烧至轻微冒烟。
10.烧热的油快速浇在猪肝上即可。
小贴士
1、猪肝虽然营养丰富，但是胆固醇也比较高，如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量。
2、在烹调猪肝的时候要将猪肝充分煮熟。猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。
3、烹饪猪肝前要给猪肝“去毒”。所以买来猪肝后，应用自来水将猪肝冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟-1个钟头，才可以烹调。
