微波烤豆腐
用料：豆腐400克。
调料：甜面酱、蚝油、 孜然粉、 孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
做法
1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟;
2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁;
3.豆腐片抹匀酱汁;
4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟;
5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次。
豆腐狮子头
用料：北豆腐、虾馅、肉馅、木耳。
调料：鸡蛋、盐、味精、白糖 、胡椒粉、生粉。
做法
1.将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅;
2.加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;
3.锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中;
4.小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。
