中午吃什么有营养
午餐是一天中重要的一餐，不仅要吃饱，更要吃得健康。据美国《吃好》杂志新载文，刊出“好午餐的4个金标准”。
第1步：选择优质蛋白质
研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。
第2步：加点粗粮
粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。
第3步：一定有水果和蔬菜
果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。
第4步：从容、享受的心情
细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事。自备营养午餐既有益健康，又非常省钱。
西蓝花柠檬鸡
材料：鸡胸肉300克，西蓝花适量。
调料A：料酒、辣酱油各半大匙，番 、茄酱1大匙，白糖1大匙;B：料酒5克， 盐、胡，粉各少许;柠檬汁15克。
做法
1.鸡胸肉洗净，连皮划四条深刀口，撒下调料B，腌30分钟;西蓝花洗净， 切好，汆烫至熟。
2.将鸡肉放入锅中煎熟后取出，斜刀切片排盘。
3.锅中煮沸调料人，加入柠檬汁，立即关火，淋到鸡肉上，以西蓝花点缀即可。
