水瓜炖鲶鱼
原料：鲶鱼1条约750克，水瓜400克，豆腐100克，精盐7克，味精15克，胡椒粉3克，清汤2000克。
制作
(1)鲶鱼初加工后洗涤，切2厘米长的段，焯水后待用。
(2)凉瓜、豆腐分别切成菱形块，同鲶鱼一同放进锅中，加入清汤煲至汤色呈乳白色时下入胡椒粉、精盐、味精调味即成。
功效：鲶鱼具有滋阴补虚、健脾开胃、利尿消肿的作用;水瓜味甘平，可清凉消暑、消肿解毒、解渴除烦。
板栗煲老鸡
原料：老鸡500克，板栗100克，猪脊骨100克，金华火腿20克，精盐5克，味精10克，清汤2000克。
制作
(1)将老鸡、猪脊骨分别剁成4厘米见方的块，焯水后待用
(2)板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内，加入清汤慢火煲约2小时，挑出猪脊骨，下入精盐、味精调味即成。功效：老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用;板栗性甘温，可治腰脚无力、脾胃虚弱。
海带绿豆汤
绿豆有大量人体所要的氨基酸，海带含碘，且有减肥的效果。做汤的时候先将干海带提前一泡 好，鲜海带不用泡，绿豆泡2小时，然后煮绿豆，煮半小时，煮好后再放入海带煮开即可，还可以加西米，口感更好。
排骨冬瓜汤
原料：冬瓜200克，排骨500克
制作：冬瓜留皮，先将排骨焯水去血沫，然后放入高压锅内煮20分钟，煮好后再放入冬瓜再煮5分钟即可。
